螺蛳粉CMA检测报告,螺蛳粉检测项目有哪些？

螺蛳粉是广西壮族自治区的一种特色小吃。凭借着独特的汤料及口感，深受消费者喜爱。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。但螺蛳粉要走上市场销售，必须要经过检验合格。那你知道螺蛳粉检测项目有哪些？螺蛳粉CMA检测报告的作用是什么吗？

螺蛳粉检测项目有哪些？

1.理化指标

水分、过氧化值、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、食品添加剂、铅等指标。

2.微生物限量

致病菌涉及沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌，同时还规定了菌落总数和大肠菌群以及米粉中霉菌3个指标。

螺蛳粉CMA检测报告

螺蛳粉销售必须要出具CMA检测报告，检测报告是螺蛳粉检测结果最直接的呈现方式，是检验螺蛳粉是否合格的重要依据。是入驻天猫、淘宝、超市、食堂、餐饮行业等众多平台的必备材料之一。同时也提高螺蛳粉生产企业的可信度，扩大销售市场，提高竞争力，彰显螺蛳粉产品品质。

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