鱼豆腐一般检测什么内容？参考什么标准？

鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。那你知道鱼豆腐一般检测什么内容？参考什么标准吗？

鱼豆腐一般检测什么内容

感官（色泽，滋味、气味，状态）蛋白质 ，水分 ，铅 , 铝 , 金黄色葡萄球菌 , 沙门氏菌  ，食盐(以NaCl计)，过氧化值(以脂肪计)，酸价(以脂肪计)

鱼豆腐检测参考什么标准

DB33/T 2330-2021 鱼豆腐加工技术规范

T/ZZB 1638-2020 即食深海鳕鱼鱼糜制品 鱼豆腐 

GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量

GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则

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