茄子检测项目有哪些？检测参考什么标准？

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。那你知道茄子检测项目有哪些？检测参考什么标准吗？

茄子检测项目有哪些？

理化检测：感官检测，水分，灰分，pH值，浸出物测定，蒸发残渣测定，总酸，提取物分析，生物碱含量，种子纯度检测，农药残留检测，硝酸盐检测，可溶性固形物检测，品质性状检测，叶绿素检测等。

微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌等。

卫生检测：农药残留，重金属，亚硝酸盐，黄曲霉毒素，转基因检测等。

营养成分检测：蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，膳食纤维，热量，氨基酸，营养元素检测，芦丁含量检测，维生素检测，总黄酮检测，氨基酸检测，多酚氧化酶活性检测等。

茄子检测参考什么标准？

NY/T 581-2002 茄子

SB/T 10788-2012 茄子流通规范

GB 16715.3-2010 瓜菜作物种子第3部分：茄果类

DB43/T 942-2014 富硒茄子生产技术规程

NY/T 1894-2010 茄子等级规格

NY/T 2426-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 茄子

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