胡椒粉检测标准是什么？胡椒粉检测哪些指标？

胡椒粉作为一个调味剂，我们经常在饮食当中运用。胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料。那你知道胡椒粉检测标准是什么？胡椒粉检测哪些指标吗？

胡椒粉检测哪些指标？

化学成分检测，主要成分检测，营养成分检测，挥发油成分检测，辛辣成分检测，成分含量检测，成分分析，微生物检测，黄曲霉毒素检测，碱含量检测，食品理化检测等。

胡椒粉检测标准是什么？

GB/T 7900-2018白胡椒

GB/T 7901-2018黑胡椒

ISO 5564-1982整粒黑, 白胡椒或胡椒粉. 胡椒碱含量的测定 分光光度法

NF V32-078-2000黑胡椒和白胡椒及胡椒粉 胡椒碱含量的测定 分光光度法

NF V32-079-1990佐料和调味品.整个胡椒或胡椒粉和含油树脂.用高性能液相色谱法测定胡椒的含量

NF ISO 959-1-1998香料及佐料 黑胡椒或胡椒粉 规范

GB/T 17528-2009胡椒碱含量的测定 液相色谱法

GB/T 17527-2009胡椒精油含量的测定

SS 315-1997胡椒粉,整个及粉末(黑胡椒和白胡椒)

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