糖果制品怎么检验？糖果制品检验方法是什么？
来源：企来检 时间：2024-09-07 浏览：1228
糖果是以白砂糖、粉糖浆或允许使用的甜味剂,食用色素为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。糖果制品作为一款休闲零食，是人们在闲暇、休息时所吃的非主食类食品，休闲食品在流通产品属性上，归属于快速消费品。糖果制品怎么检验？糖果制品检验方法是什么呢？
糖果制品检验方法是什么？
1、理化检验样品处理：取10粒糖果。硬糖，内层用滤纸，外层用塑料袋包好，然后用锤子锤碎；软糖用剪刀剪碎，各自混合。取10g样品于凯氏烧瓶中，按硝酸硫酸法 进行有机破坏后定容至100mL。
砷 取样品消化液25mL，按GB 5009.11操作。
铅 取样品消化液20mL，按GB 5009.12操作。
铜 取样品消化液25mL，按GB 5009.13操作。
2、细菌检验样品处理：用无菌镊子夹取带包装纸的糖果，称取数块约25g 加入预温 GB 9678.1-94 至45℃的灭菌生理盐水225mL，待溶化后检验。
菌落总数按GB 4789.2操作，培养时间为24h。
大肠菌群按GB 4789.3操作。
致病菌按GB 4789.4、4789.5、4789.10、4789.11操作。
糖果制品出厂检验报告如何办理？
1、找专业的第三方食品检测机构
2、咨询以确认是否能满足要求(确认检测项目以及费用和周期等问题)
3、填写糖果制品出厂检验申请表
4、安排糖果制品样品(通过快递寄送需要检测的样品，不同产品寄样数量和检测人员确定)
5、收到糖果制品样品后安排检测
6、草稿报告确认(检测报告完成后会先出具草稿报告确认)
7、出正式糖果制品出厂检验报告
糖果制品出厂检验报告办理周期大概为5-7个工作日
糖果制品出厂检验和抽样检验分别有哪些要求？
1、糖果制品抽样检验有哪些要求?
在生产线每组批随机抽取0.2%，或每组批不少于1kg。
2、糖果制品出厂检验有哪些要求？
（1） 应对产品进行逐批检验，检验合格后方可出厂。
（2）预包装产品出厂检验项目包括感官要求、净含量和干燥失重。计量销售的散装产品出厂检验项目包括
感官要求、质量和干燥失重。
（3）同一品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。
