菜籽油办证出厂需要检测哪些指标？

菜籽油是一种营养价值很高的食用油，对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠，同时富含多种人体必需营养素，具有抗衰老、抗突变，提高人体免疫力等作用。同时，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。对血管、神经、大脑的发育十分重要。那你知道菜籽油办证出厂需要检测哪些指标吗？

菜籽油办证出厂需要检测哪些指标

理化指标物理指标

感官、水分、灰分化学指标：糖、脂肪、蛋白质、农药残留、铅、总砷及无机砷、镉、六价铬、酸价、过氧化值、游离棉酚、棉籽油

微生物指标

菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、霉菌与酵母计数、真菌菌落总  数、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球  菌、绿脓杆菌）

有害物质检测

农药残留、苯并[a]芘、浸出油溶剂残留、黄曲霉毒素

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