籼糯糙米的执行标准是多少？检测籼糯糙米去哪里

来源：企来检时间：2024-10-13 浏览：716

随着社会的发展，人们的生活水平越来越高，对食品的品质和安全也越来越关注。而作为我们日常生活中必不可少的主食之一，米饭的品质对我们的健康非常重要。而在米饭中，籼糯糙米是常见的种类。籼糯糙米的执行标准是多少？如何检测籼糯糙米的品质？下面就来详细介绍一下。

一、籼糯糙米的执行标准

籼糯糙米是指未经过加工的生米，因为米粒的形状与颜色与普通大米有所不同，所以也叫“机器糙米”。糙米在加工中只去除了外层的米糠，内层米胚和稻芯没有被去除，因此其营养价值比大米高，是很多朋友们所青睐的。目前，我国对籼糯糙米的执行标准是由国家质量监督检验检疫总局主管，发布了GB1350-2018籼糯糙米标准。

其中，GB1350-2018籼糯糙米标准有严格的要求，包括籼糯糙米应当符合外观形态、色泽、杂质、异物、霉变、不完整加工等要求。比如，籼糯糙米外观应当为米白色，没有变色、发黄和发黑等不良变化；籼糯糙米净含量应当不少于98%；籼糯糙米的不完整加工粒的数量应当不多于1个/500g等等。

二、检测籼糯糙米的品质

检测籼糯糙米的品质非常重要，这不仅可以保障消费者的权益，还可以防止食品安全问题的发生。一般来说，我们可以从以下几个方面来进行检测。

1. 外观检测

我们可以通过外观来检测籼糯糙米的品质。籼糯糙米的外观应当洁白、完整且有光泽，颗粒清晰、匀整，没有异味和异物等。而发霉、变形、起泡、变黑等不正常的情况都属于不合格的情况。

2. 营养成分检测

籼糯糙米营养价值很高，富含多种人体所需的营养成分，如复合碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等。因此，在选择籼糯糙米的时候，我们可以了解其成分含量。

3. 品尝

最直接的方式当然是品尝。好的籼糯糙米应该口感鲜美，粒粒分明，吃起来才会有劲道和香味。相反，口感不佳、有淡淡的霉味或苦味、口感松散等都是质量不佳的表现。

三、检测机构

要检测籼糯糙米的品质，需要找到专业的检测机构。目前，国家质检总局认可的检测机构有很多家，包括中国农业科学院粮食与油脂加工研究所、中国农业大学食品科学与营养工程学院、广东省食品质量监督检验院等等。

除了国家认可的检测机构，一些大型商超和品牌的米饭品牌也有自己的检测流程和标准。在购买籼糯糙米的时候，可以先了解一下相关品牌的检测流程和标准，对比不同品牌的质量，选择适合自己的。