巧克力出厂检验要求检测哪几项？

巧克力亦称朱古力，可以分为纯巧克力和夹心巧克力两大类。巧克力可以作为短期内提供热量的推荐食物。巧克力的脂肪来源于可可脂，是由油酸、硬脂酸、软脂酸和亚麻酸构成。还含有丰富的具有生物活性的植物化学物，如可可原花青素、多酚和可可等。那你知道巧克力出厂检验要求检测哪几项吗？

巧克力出厂检验要求检测哪几项

感官、净含量、可可脂、非脂可可固形物、总可可固形物、乳脂肪、总乳固体、铜、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、细度、干燥失重、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残、留量、沙门氏菌、甜蜜素、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、标签等。

阅读剩余 50%