检测米粉要检测什么内容？执行标准和检测项目清单

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱，而随着社会的发展，南北区域人口流动，对“南米北面”的包含格局也产生了很大的变化，很多北方人也开始喜欢吃南方的美食。产品检测报告是对产品的品质进行检查后做出的纸质证明。米粉生产过程中，如果不监管，就会出现很多产品质量问题，为了解决这个问题，维护消费者权益，保障经济健康持续，米粉在入驻天猫、京东、抖音、得物以及各大商场、网上商城、专卖店的时候必须出具相应的米粉质量检测报告，检测米粉要检测什么内容？执行标准和检测项目是什么？

检测米粉执行标准

3CODEXSTAN301R-2011可食西米粉区域标准

12GB/T21126-2007小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定

13GB/T24852-2010大米及米粉糊化特性测定快速粘度仪法

18LS/T3240-2012汤圆用水磨白糯米粉

23NY/T1753-2009水稻米粉糊化特性测定快速粘度分析仪法

27SB/T10652-2012米饭、米粥、米粉制品

29SN/T0395-2018进出口米粉检验规程

30SS237-1980米粉

检测米粉检测项目

质量检测，淀粉检测，钠含量，六六六检测，亚硝酸盐检测，重金属检测，明胶检测，蛋白含量，营养标签，硼砂，颗粒度，白度，维生素，沉降菌检测，微生物检测，理化检测，添加剂检测，粘度，出厂检测，营养成分检测、色泽、气味、口感、水分/(g/100g)、灰分(以干基计)/(g/100g)、粗细度、含砂量/%、磁性金属物/(g/kg)、酸度(以0.1mol/L氢氧化钠计)/(mL/10g)、峰值粘度/BU、糊化温度/℃等。

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