酸豆角检测须知
企来检是一家专业的酸豆角第三方检测机构，可以提供酸豆角检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、酸豆角常见检测项目说明1、总酸度：测定酸豆角中所有酸性物质含量的总和，反映食品的酸味强度。
2、营养成分分析：通过科学方法测定酸豆角含有的主要营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
3、盐分含量：检测酸豆角中氯化钠的含量，用以衡量食物的咸度。
4、重金属含量：对酸豆角进行铅、镉、汞等重金属污染水平的测定。
5、食品添加剂：检查酸豆角中是否含有非法或超标的食品添加剂。
6、农药残留：检测酸豆角可能含有的农药残余量，确保其在安全范围内。
7、感官检验：通过对酸豆角外观、色泽、气味等方面的评估来判定其品质。
8、亚硝酸盐含量：测定亚硝酸盐在酸豆角中的含量，过高可能影响人体健康。
9、水分含量：测量酸豆角中水分的比例，了解产品干燥程度。
10、微生物指标：通过检验细菌总数、霉菌、酵母及特定病原菌的存在，来保证食品卫生安全。
二、酸豆角执行标准依据1、DB4502/T 0001-2022《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第4部分：酸豆角》
2、NY/T 965-2006《豇豆》
3、T/YNGCH 005-2023《腌渍蔬菜》
三、酸豆角检测费用参考办理一份酸豆角检测报告的的费用大概在700元至3000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 感官检验 | 150 |
| 农药残留 | 250 |
| 总酸度 | 250 |
| 食品添加剂 | 100 |
| 水分含量 | 400 |
| 微生物指标 | 150 |
| 重金属含量 | 300 |
| 亚硝酸盐含量 | 400 |
| 盐分含量 | 250 |
| 营养成分分析 | 200 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认酸豆角执行标准
3、确认项目：确认酸豆角需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具酸豆角检测报告
附：酸豆角检测背景
酸豆角是一种传统的中式腌制食品，它采用普通长豆角作为原料，通过选择、清洗、切割、盐腌、密封发酵等一系列过程制成。在腌制过程中，豆角中的糖分会被乳酸菌等微生物转化为乳酸，从而产生特有的酸味。酸豆角既可直接食用，也可作为烹饪的辅料增添菜肴的风味。它的口感酸爽脆嫩，是很多家庭喜爱的一种经济实惠且便于保存的食品。在中国南方尤其受欢迎，常与辣椒、肉类等食材搭配，增加菜品的层次和味道。
