熟肉制品检测须知
企来检是一家专业的熟肉制品第三方检测机构，可以提供熟肉制品检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、熟肉制品常见检测项目说明1、溶血性链球菌：检测熟肉中是否存在溶血性链球菌，这是群能在人体血液中造成溶血反应的细菌。
2、肉质品质：评估熟肉制品的口感、色泽、纹理等物理特性，以确定其整体质量。
3、农药残留：分析熟肉中是否有农药成分的残留，这些化学物质可能在原料生产和加工过程中被引入。
4、食品添加剂：检查熟肉制品中是否含有合法的或非法的食品添加剂，并确保其使用量符合食品安全标准。
5、志贺氏菌：确认熟肉制品是否受到志贺氏菌污染，这是一种能引起食物中毒的细菌。
6、微生物毒素：测定熟肉中是否存在由微生物产生的毒素，它们可能导致食源性疾病。
7、沙门氏菌：检测熟肉是否受到沙门氏菌的污染，该菌种是常见的食源性病原体之一。
8、兽药残留：分析熟肉中是否有在养殖过程中使用兽药的残留物，这可能影响消费者的健康。
9、霉菌和酵母菌：检测熟肉制品中的霉菌和酵母菌数量，以评估产品的保存状态和安全性。
10、亚硝酸盐：测量熟肉中亚硝酸盐的含量，这种化合物通常用作防腐剂，但摄入过量可能对健康有害。
二、熟肉制品执行标准依据1、GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》
2、DB62/T 1735-2008《白牦牛熟肉制品》
3、GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》
4、GB/T 31319-2014《风干禽肉制品》
5、GB/T23586-2009《酱卤肉制品》
三、熟肉制品检测费用参考办理一份熟肉制品检测报告的的费用大概在600元至9000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 肉质品质 | 200 |
| 亚硝酸盐 | 150 |
| 微生物毒素 | 300 |
| 农药残留 | 300 |
| 营养成分 | 150 |
| 大肠菌群 | 200 |
| 重金属 | 300 |
| 菌落总数 | 300 |
| 兽药残留 | 150 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认熟肉制品执行标准
3、确认项目：确认熟肉制品需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具熟肉制品检测报告
附：熟肉制品检测背景
熟肉制品是经过加工处理可直接食用的肉类产品，如香肠、火腿和培根等。这些产品通常通过腌制、熏制或煮炖等方式增加风味并延长保存期。在食品工业中，熟肉制品因其便利性和美味性而受欢迎。但消费者在选择时应注意成分标签，避免过多摄入含防腐剂和色素的产品，以保障健康。
