标准详情
GB/T 22499-2008 富硒稻谷是国家标准，规定了有关富硒稻谷的技术要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。下文将从四个方面进行详细介绍。
一、技术要求
1.化学成分要求：富硒稻谷的硒含量应不低于0.2毫克/千克，同时要求含量的相对公差不大于25%。
2.理化指标要求：富硒稻谷的色泽、气味、味道应正常，无异常污染和异味。富硒稻谷的脂肪酸不饱和度应不低于85%。
3.微生物指标要求：富硒稻谷的大肠菌群不得检出，霉菌总数应不大于10^4CFU/克，酵母菌总数应不大于10^4CFU/克，霉菌及酵母菌检出的种类和数量应符合食品安全要求。
二、检验方法
1.富硒稻谷的硒含量检测方法：采用原子荧光光谱法或配合催化剂的原子荧光光谱法进行检测。
2.富硒稻谷的微生物指标检测方法：采用平板计数法、涂布法或浸渍法等方法进行检测。
三、标志、包装、运输和贮存
1.标志要求：富硒稻谷应在包装上明确标注“富硒稻谷”，并标明产品名称、规格、保质期、生产日期、批号、生产厂商名称、地址和联系方式等信息。
2.包装要求：富硒稻谷应在包装过程中采取严密密封的措施，保证产品不受潮、不受异物污染，同时采取防虫害措施，以确保产品的质量。
3.运输要求：富硒稻谷在运输过程中应避免受潮、挤压和高温条件，保证产品的完整性和质量。
4.贮存要求：富硒稻谷应储存在密闭干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射、潮湿和异物污染，同时注意防虫害。
四、应用领域
富硒稻谷是一种营养丰富的食品，多用于疾病预防和保健。富硒稻谷中的硒元素具有抗氧化、降血压、预防心血管疾病等功能，已成为现代人们广泛接受的一种健康食品。
GB/T 22499-2008 富硒稻谷标准的制定，对富硒稻谷行业发展起到了积极的推动作用，为保障人民健康和加速行业发展提供了依据和标准。
