标准详情
QB/T 4631-2014《罐头食品包装、标志、运输和贮存》基本信息
标准号：QB/T 4631-2014
中文名称：《罐头食品包装、标志、运输和贮存》
发布日期：2014-05-06
实施日期：2014-10-01
发布部门：中华人民共和国工业和信息化部
归口单位：全国食品发酵标准化中心
起草单位：中国食品发酵工业研究院、厦门产品质量监督检验院、上海梅林正广和股份有限公司、厦门银鹭食品集团有限公司、中国罐头工业协会、福建紫山集团股份有限公司、大连真心罐头食品有限公司、浙江台州一罐食品有限公司、浙江丰岛食品有限公司
起草人：仇凯、李仲超、张蔚、师敏、徐晓琴、高静、晁曦、雷益聚、林东、谢德海、齐海涛、陈亚妃、张磊
中国标准分类号：X70罐头综合
国际标准分类号：67.040食品综合
QB/T 4631-2014《罐头食品包装、标志、运输和贮存》介绍
中华人民共和国工业和信息化部于2014年发布了QB/T 4631-2014《罐头食品包装、标志、运输和贮存》标准。
一、罐头食品包装规定
1、包装材料：标准规定了罐头食品包装所使用的材料，包括金属罐、玻璃罐、塑料罐等，要求材料必须符合食品安全要求，不得含有有害物质。
2、包装要求：罐头食品的包装应密封良好，确保食品在生产、运输和储存过程中不受外界污染。包装应具有一定的强度和稳定性，以防止在运输过程中损坏。
3、包装设计：罐头食品的包装设计应简洁明了，便于消费者识别。包装上应注明食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期等信息。
二、罐头食品标志规定
1、产品标识：罐头食品上应有清晰的产品标识，包括生产厂家、厂址、联系方式等信息，以便消费者了解产品来源。
2、营养成分表：罐头食品应标明主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，以便于消费者了解食品的营养价值。
3、警示标识：对于含有过敏原或其他特殊成分的罐头食品，应在包装上明显位置标注警示标识，提醒消费者注意。
三、罐头食品运输规定
1、运输条件：罐头食品在运输过程中应避免高温、潮湿、阳光直射等不良环境条件，以保证食品品质。
2、运输方式：罐头食品的运输方式应根据产品特点和运输距离来选择，如公路、铁路、海运等。
3、运输安全：在运输过程中，应采取必要的安全措施，如固定货物、防止翻倒等，确保产品在运输过程中不受损。
四、罐头食品贮存规定
1、贮存环境：罐头食品的贮存环境应保持干燥、通风、阴凉，避免高温、潮湿、阳光直射等不良条件。
2、贮存期限：罐头食品的贮存期限应根据产品特性和保质期来确定，一般不超过产品保质期。
3、贮存管理：罐头食品的贮存应实行分类、分批管理，定期检查库存，确保食品质量。
QB/T 4631-2014《罐头食品包装、标志、运输和贮存》标准的发布实施，对于规范罐头食品的生产、流通和消费具有重要意义。通过遵循该标准，可以确保罐头食品在生产、包装、运输和贮存过程中的质量和安全。
