GB/T 19112-2003《米糠油》

GB/T 19112-2003《米糠油》基本信息

标准号：GB/T 19112-2003

中文名称：《米糠油》

发布日期：2003-05-14    

实施日期：2003-10-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

提出单位：国家粮食局    

归口单位：国家粮食局    

起草单位：国家粮食局标准质量中心、国家粮食局西安油脂食品及饲料质量监督检验测试中心

起草人：唐瑞明、龙伶俐、薛雅琳、陈燕、张颖、田淑梅、冉萍、钱小君    

中国标准分类号：X14油脂加工与制品

国际标准分类号：67.200.10动物和植物的脂肪和油

GB/T 19112-2003《米糠油》介绍

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布了GB/T 19112-2003《米糠油》标准，该标准于2003年5月14日发布，并于同年10月1日正式实施。

一、标准概述

GB/T 19112-2003《米糠油》是中国国家标准之一，该标准规定了米糠油的定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的内容，为米糠油的生产、检验和销售提供了明确的指导和规范。

二、定义与分类

1、定义

标准中对米糠油进行了明确定义，即从稻谷加工过程中产生的副产品——米糠中提取的油脂。这种油脂含有丰富的营养成分，包括维生素E、不饱和脂肪酸等，对人体健康具有积极作用。

2、分类

米糠油根据其精炼程度和用途，被分为不同等级。标准中详细列出了各个等级的米糠油应满足的具体要求，以确保不同用途的米糠油能够满足相应的质量标准。

三、质量要求

1、感官要求

米糠油的感官要求包括色泽、气味、滋味和透明度等方面。标准规定了各个等级米糠油的感官特性，以确保其符合消费者的期望和食品安全标准。

2、理化指标

理化指标是衡量米糠油质量的重要参数，包括酸价、过氧化值、不溶性杂质等。这些指标的设定有助于确保米糠油的稳定性和安全性。

3、安全指标

安全指标主要涉及农药残留、重金属含量等可能对人体健康造成影响的因素。标准对这些指标进行了严格限制，以保护消费者健康。

四、检验方法与规则

1、检验方法

标准详细规定了米糠油各项指标的检验方法，包括感官检验、理化检验和安全检验等。这些方法为米糠油的质量控制提供了科学依据。

2、检验规则

检验规则涉及抽样、检验频率、结果判定等内容。这些规则确保了检验过程的公正性和准确性，为米糠油的质量监管提供了制度保障。

五、标志、包装、运输和储存

1、标志

米糠油的包装上必须清晰标注产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息，以便于消费者识别和监督。

2、包装

标准对米糠油的包装材料、包装方式等提出了要求，以确保产品在运输和储存过程中的安全性和稳定性。

3、运输

米糠油在运输过程中应避免高温、潮湿和污染，以保持其品质。

4、储存

储存条件对米糠油的品质有着直接影响。标准规定了适宜的储存温度、湿度和环境要求，以延长米糠油的保质期。

GB/T 19112-2003《米糠油》标准的发布和实施，对于规范米糠油市场、保障消费者权益、促进米糠油产业的健康发展具有重要意义。通过遵循这一标准，相关企业和消费者可以更好地确保米糠油的质量和安全，享受健康的生活。

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