GB 15193.19-2015《食品安全国家标准 致突变物、致畸物和致癌物的处理方法》

GB 15193.19-2015《食品安全国家标准 致突变物、致畸物和致癌物的处理方法》基本信息

标准号：GB 15193.19-2015

中文名称：《食品安全国家标准 致突变物、致畸物和致癌物的处理方法》

发布日期：2015-08-07    

实施日期：2015-10-07

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 15193.19-2015《食品安全国家标准 致突变物、致畸物和致癌物的处理方法》介绍

《食品安全国家标准 致突变物、致畸物和致癌物的处理方法》（GB 15193.19-2015）是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的，该标准于2015年8月7日发布，并于同年10月7日起正式实施。

一、标准规定内容

1、术语和定义

标准首先对“致突变物”、“致畸物”和“致癌物”等关键术语进行了明确的定义，为后续的处理方法提供了基础。

2、样品的采集与处理

标准规定了样品的采集方法，包括采样点的选择、采样次数和采样量的确定等。对样品的保存、运输和处理提出了具体要求，以确保样品的完整性和可靠性。

3、检测方法

标准详细介绍了致突变物、致畸物和致癌物的检测方法，包括化学分析法、生物检测法等。对检测过程中的试剂、仪器、操作步骤和结果判定等进行了明确规定。

4、限量标准

针对不同类型的食品，标准设定了相应的致突变物、致畸物和致癌物的限量标准。

5、处理方法

对于检测结果超过限量标准的食品，标准提出了相应的处理方法，包括退市、销毁、无害化处理等。

6、记录和报告

标准要求对检测过程、结果和处理情况进行详细记录，并定期向相关部门报告。这有助于加强对食品安全的监管和管理。

二、标准的意义

1、提高食品安全水平

通过规范致突变物、致畸物和致癌物的检测和处理方法，GB 15193.19-2015有助于提高食品安全水平，保障人民群众的饮食健康。

2、促进食品产业的健康发展

标准的实施将推动食品产业加强质量管理，提高产品竞争力，促进行业的健康发展。

3、提升监管部门的监管能力

标准的制定和实施有助于提升监管部门对食品安全的监管能力，确保食品安全法律法规的有效执行。

《食品安全国家标准 致突变物、致畸物和致癌物的处理方法》（GB 15193.19-2015）的发布和实施，对于保障食品安全、促进食品产业发展和提高监管部门监管能力具有重要意义。

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