标准详情
GB/T 13209-2015是中华人民共和国国家标准中的一项标准，规定了青刀豆罐头的质量和标签要求。青刀豆罐头是一种备受大众喜爱的食品，具有一定的营养价值，本文将重点介绍GB/T 13209-2015标准规定的内容。
该标准主要包括以下方面的要求：
1. 产品分类和名称：GB/T 13209-2015将罐头分为原汁罐头和泡菜罐头两种类型，并规定了青刀豆罐头的命名规范。
2. 原料要求：标准对青刀豆罐头的原料作出了详细要求。青刀豆的选材要求包括品种、外观、色泽、纯度等指标；罐头的包装材料也要符合食品安全的要求。
3. 外观质量：该标准对罐头的外观质量做出了明确要求，包括罐身的形状、表面的光泽、罐盖的密封性等方面。
4. 内部质量：标准规定了青刀豆罐头内部质量的要求，主要包括豆粒的大小、形状、色泽等指标，以及豆粒的质地、嫩度、坚实度等质量特征。
5. 加工工艺：GB/T 13209-2015还对青刀豆罐头的加工工艺做出了一系列要求，包括采收、清洗、杀菌、装罐、封罐、贴标签等环节。标准中还对整个加工过程中的卫生要求、加热杀菌的时间和温度、生产车间的卫生条件等做出了规定。
6. 保质期：标准规定了青刀豆罐头的保质期要求，具体要求取决于产品的类型和加工工艺。
7. 标签要求：该标准还对青刀豆罐头的标签和包装做出了一系列规定，包括标签上应包含的信息、标签和包装的印刷要求等。
GB/T 13209-2015主要规定了青刀豆罐头的质量标准、原料要求、外观质量、内部质量、加工工艺、保质期和标签要求等内容。该标准的出台旨在保障青刀豆罐头产品的质量和安全，为消费者提供放心的食品选择。企业在生产过程中应严格按照该标准进行操作，保持生产环节的卫生和质量，确保产品符合国家标准，满足市场需求。同时，消费者在购买青刀豆罐头时可以参考该标准，依据标签上的信息来选择适合自己的产品。对于食品工业来说，遵循标准规范，提升产品质量，是实现可持续发展的重要条件。
