标准详情
GB/T 21003-2007《庐山云雾茶》是我国针对庐山云雾茶的国家标准，该标准于2007年发布并实施。该标准规定了庐山云雾茶的品种、生产、加工、质量、检验等方面的内容。下面将逐一介绍该标准规定的具体内容。
一、茶叶品种
庐山云雾茶的品种应该以优良的品种为主，如银毫、茉莉、毛尖等。同时，茶树的生长期、茶叶的颜色、形态、气味、汤色等物理性质也需要符合规定的标准。
二、茶叶原料
庐山云雾茶的原料应该采自庐山云雾茶区，其中以庐山东南、中南部和西北部的云雾茶区为主。原料应该按照标准要求采摘，将符合要求的嫩叶鲜叶送至加工车间，以保证茶叶品质。
三、茶叶加工
庐山云雾茶的加工应该符合标准的要求，包括采摘、杀青、揉捻、干燥、分类等环节。采摘应该选取嫩芽或嫩叶，杀青应该适当控制温度和时间，揉捻应该根据质量要求进行适当处理。同时，干燥应该按照标准要求进行，分类应该根据茶叶的品质进行分类处理。
四、茶叶质量标准
庐山云雾茶的质量标准应该符合标准的规定要求，包括外观、色泽、香气、滋味、汤色等方面。其中，外观应该整齐、匀齐、色泽绿润，香气应该独特持久，滋味应该鲜爽回甘，汤色应该浓绿澄清。
五、茶叶检验
庐山云雾茶的检验应该按照标准的规定进行，包括外观检验、品质检验、污染物检验等。外观检验应该根据茶叶外观是否符合标准要求进行检验，品质检验应该检验茶叶的香气、滋味、汤色是否符合标准，污染物检验应该检验茶叶中是否存在过量的重金属、农药、微生物等物质。
总体来说，GB/T 21003-2007庐山云雾茶国家标准对庐山云雾茶的品种、生产、加工、质量、检验等方面进行了详细规定，对于保障庐山云雾茶的品质和安全起到了积极的作用。希望未来在庐山云雾茶的生产过程中，能够更加严格地按照该标准进行操作，为消费者提供更加健康、优质的庐山云雾茶产品。
