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近年来，随着人们健康意识的提高，含乳饮料逐渐成为了市场上炙手可热的饮品。然而，由于市场监管不严、原材料质量不一、生产工艺不规范等原因，一些含乳饮料的质量难以保证，消费者的健康风险也日益增加。因此，国家相关部门于2016年发布了NY/T 898-2016《含乳饮料》国家标准，以此为关键点来规范市场上的含乳饮料。
这个国家标准共分为9个章节，包括一般要求、原材料、工艺的要求、生产设备和用品的要求、产品标识、储存和运输要求、检验方法、规定、附录等。为了让读者更好地了解这个标准，本文将从一些重要内容介绍入手，带您了解NY/T 898-2016国家标准的相关内容。
一、原材料
在NY/T 898-2016国家标准中，原材料是至关重要的一环。标准规定，使用的乳制品应符合国家卫生标准，不能使用过期、变质、不卫生的原料；使用的食品添加剂应符合国家及行业相关标准，不能超量使用或不当使用。
同时，规定了一些重要的指标，如规定乳制品应达到一定脂肪含量、非乳制品和其他食品添加剂应符合GB 2760国家卫生标准规定等，确保了产品的安全性和品质。
二、生产工艺
除了原材料的标准，生产工艺也是一个非常关键的环节。标准规定，生产过程中应采用无菌技术，确保产品符合国家卫生标准。同时，还规定了生产设备的要求，如设备应符合相关国家标准、在生产前要进行清洁和消毒等等。
标准还规定了一些特殊工艺的要求，如旋流分离脱脂工艺、微滤纯化和高压均质等工艺的参数和条件，以确保产品的品质。
三、产品标识
在产品标识上，标准也有着严格的规定。标准规定，包装应印制产品名称、生产日期、保质期、净含量、成分表、生产许可证编号等，并应直观明了，便于消费者查看。
四、规定及检验方法
在标准的规定及检验方法章节中，规定了有关含乳饮料的一些指标和限量要求，如细菌总数、大肠杆菌群、酸度、沉淀物、盐度等参数。同时，该章节也提供了检验方法，以保证含乳饮料的质量符合国家标准规定。
五、附录
最后一个章节是附录，主要包括5个部分，包括了脂肪含量计算方法、非乳制品添加剂的标识等。这些内容对于生产企业和生产设备厂商来说都是非常有用的补充材料。
在NY/T 898-2016国家标准的发布有利于规范市场上的含乳饮料，强制要求生产企业严格遵守标准要求，提高了市场的整体质量水平，也有利于保障消费者的身体健康。因此，我们应该支持并积极推广该标准，共建健康的市场环境。
