标准详情
GH/T 1184-2020《哈密瓜》是由国家卫生健康委员会发布的执行标准规定，旨在保证哈密瓜的质量和安全，指导哈密瓜的生产和销售。该标准规定了哈密瓜的名称、品种、质量要求、检验方法、标志、包装、储存和运输等方面的内容。
一、名称和品种
该标准规定了哈密瓜的名称和品种，其中哈密瓜的品种包括银皮、金皮和心美等，同时也规定了每个品种的特征和外观要求。对于哈密瓜的命名，规定了应根据其外观、品种和产地等进行命名，并应在商品标签和包装上注明品种和产地。
二、质量要求
对于哈密瓜的质量要求，该标准规定了以下几点：
1. 外观要求：应表皮光滑、色泽艳丽、无裂口、无烧伤。
2. 内部品质要求：应肉质细腻、味道鲜美、口感甜脆、汁液丰富、籽小、无异味和发霉等。
3. 营养成分要求：应含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养成分。
4. 杂质限量：应无腐烂、霉变、虫害、异物等杂质。
通过以上要求的检验，才能确保哈密瓜的质量和安全性，保证消费者的健康。
三、检验方法
该标准规定了哈密瓜的检验方法，包括外观检查、感官检查、含水量检查、统计抽样检验等，确保了哈密瓜的质量检验科学严谨，符合国家检验标准。
四、标志和包装
为了保证哈密瓜的品质和售卖，该标准规定了产品标志和包装要求。如果生产企业符合本标准的规定，可使用“国家标准合格哈密瓜”标志，以彰显其优质的信誉，同时规定了包装材料、规格、印刷和质量要求，确保了哈密瓜包装的整洁美观。
五、储存和运输
为了保证哈密瓜的质量，该标准也规定了哈密瓜的储存和运输要求。在储存过程中，应保持它们的外观和品质，在适当的温度和湿度条件下进行储存。在运输过程中，应注意轻装轻卸，适当的运输温度和速度，以及保持货车的卫生和清洁。
GH/T 1184-2020《哈密瓜》的执行标准规定了哈密瓜的名称、品种、质量要求、检验方法、标志、包装、储存和运输等方面的内容，促进了哈密瓜的标准化和产业化，并确保哈密瓜的质量和安全，为保障消费者的健康提供了有力的保障和支持。
