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LS/T 3121-2019 油用核桃是中国制定的一个关于食用油用核桃质量的标准，该标准主要规定了油用核桃的质量特征、储存条件、包装和标签等方面的要求。本文将详细介绍LS/T 3121-2019油用核桃执行标准规定的内容。
一、油用核桃的质量特征
LS/T 3121-2019 标准规定，油用核桃的种质要求符合国家有关法律法规和标准的规定，颗粒饱满，表面洁净，无霉斑、虫眼、黑糠等污染，破损率和杂质率均应小于2%。油用核桃的含油率不得低于50%，且必须是经过生产者的认可方可生产。同时，标准还规定了油用核桃的外观和味道方面的特征，如核桃仁的颜色应为淡黄色，肉质香味浓郁，无异臭味或异味。
二、油用核桃的储存条件
LS/T 3121-2019标准规定，油用核桃的贮存条件应符合以下要求：
1.存放环境:应干燥、清洁、通风、无异味和化学品。不能与其它异味食品共同储存。
2.存放温度:油用核桃的储存温度应在0℃～15℃之间。存放温度过高会导致核桃自身的营养价值下降，存放时间过长还会影响品质。
3.存放时限:油用核桃的保质期一般为12个月。如果存放温度过高，储存期限将缩短。
三、油用核桃的包装和标签
LS/T 3121-2019标准规定，油用核桃的包装应符合食品包装的相关要求，并应标注以下信息：
1.产品名称:应标注为“油用核桃”。
2.生产日期或保质期:应标注生产日期或保质期。
3.生产单位:应标注生产单位名称、地址、联系方式。
4.规格型号:应标注产品内含量的重量或数量。
5.贮存条件和期限:应明确标注产品的贮存条件和保质期限。
LS/T 3121-2019 油用核桃的制定旨在规范国内生产商和出口商的行为，提高油用核桃的品质和市场竞争力。消费者在购买油用核桃时，应查看标签和说明，选择正规的、契合LS/T 3121-2019标准规定的产品，以保证食品质量，保护自身权益。
