白醋检验报告检验哪些内容？白醋检验标准
来源：企来检 时间：2024-09-05 浏览：825
白醋是烹调的酸味辅料，家家户户厨房必备的佐料之一。白醋色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。白醋制作中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和籼米为主，长江以北以高粱和小米为主。那白醋怎么检测呢？白醋检验报告检验哪些内容？白醋检验标准是什么呢？
白醋检测范围
食用白醋，酿造白醋，自制白醋，发酵白醋等。
白醋检验报告检验哪些内容？
总酸检测，色素检测，酸度检测，真菌检测，微生物检测，农残检测，重金属检测，质量检测，营养成分检测，醋酸含量检测，总酸度检测，醋酸浓度检测，总酯检测，挥发酸检测等。
白醋检验标准
GB 2719-2003 食醋卫生标准
GB/T 5009.41-2003 食醋卫生标准的分析
GB/T 18187-2000 酿造食醋
GB/T 19777-2013 地理标志产品山西老陈醋
GB/T 18623-2011 地理标志产品镇江香醋
GB/T 26531-2011 地理标志产品永春老醋
GB/T 22099-2008 酿造醋酸与合成醋酸的鉴定
GB 5009.233-2016 食品安全标准食醋中游离矿酸的测定
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