可可粉检测项目有哪些？可可粉国家标准是什么？

可可粉对于很多喜欢吃甜点的人来说，肯定并不是非常的陌生，它在制作甜点中运用非常广泛，可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。可可粉中含有大量蛋白质，氨基酸和维生素，还含有生物碱，冲饮可可粉能产生饱腹感，起到减肥的功效。可可粉检测项目有哪些？可可粉国家标准是什么呢？

可可粉检测项目有哪些？

理化指标：水分、杂质、麦角、曼陀罗籽、可可脂含量、灰分、细度、pH值、色价、折光指数、水分及挥发物、游离脂肪酸、碘值、皂化值、不皂化物、熔点

食品污染物：铅、镉、总汞、无机砷、总砷等

食品农药残留：磷化物、溴甲烷、甲基毒死蜱、溴氰菊酯、六六六、滴滴涕、氯化苦、七氯、艾氏剂、狄氏剂等

食品微生物：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌

食品真菌毒素：黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A等

食品添加剂：二氧化硫等。

可可粉国家标准是什么？

GB/T 20706-2006 可可粉

GOST 108-1976 可可粉 技术条件

LS/T 3222-1994 可可粉

GB 8818-2008 食品添加剂.可可壳色素

GB/T 20705-2006 可可液块及可可饼块

GB/T 20707-2006 可可脂

GB 1886.30-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色

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