《火锅店分等定级规定》执行标准号是什么

“火锅店分等定级规定”的标准号是：SB/T 10945-2012

SB/T 10945-2012《火锅店分等定级规定》由中华人民共和国商务部于2013-01-23发布，并于2013-09-01实施。

该标准的起草单位为中国商业联合会商业标准中心、中国烹饪协会、重庆市商业委员会等；起草人是许云飞、康斓、冯涛、王云峰、周延龙、杨景山等。

“火锅店分等定级规定”介绍

火锅店分等定级规定是一套旨在规范火锅行业服务和质量的标准化体系，通过这一体系可以对火锅店进行全面的评估和分类。这些规定通常涉及多个方面，如食品安全、服务质量、环境设施、菜品质量等，目的是确保消费者能享受到安全、卫生、舒适的就餐体验。

在食品安全方面，分等定级规定要求火锅店必须遵守国家关于食品的法律法规，保证食材新鲜并妥善处理，避免食物中毒事件的发生。服务质量方面，规定了员工的职业素养、服务态度以及上菜速度等标准，以提升顾客的整体就餐满意度。

火锅店的环境设施也是评分的重要指标之一。店内应保持清洁卫生，装修风格和桌椅布置需要为顾客提供舒适的就餐环境。至于菜品质量，则包括了食材的来源可追溯性、口感评价以及创新性等要素。通过这些综合考量，火锅店被划分为不同的等级，便于顾客根据等级选择合适的餐厅，同时也激励着火锅店不断改进和提高服务水凂。

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