SN/T 2552.13-2010《乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第13部分：假单孢菌属的分离与计数》

SN/T 2552.13-2010《乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第13部分：假单孢菌属的分离与计数》基本信息

标准号：SN/T 2552.13-2010

中文名称：《乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第13部分：假单孢菌属的分离与计数》

发布日期：2010-05-27    

实施日期：2010-12-01

发布部门：国家质量监督检验检疫总局    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：赵贵明 等

中国标准分类号：C53

国际标准分类号：67.050

SN/T 2552.13-2010《乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第13部分：假单孢菌属的分离与计数》介绍

《乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第13部分：假单孢菌属的分离与计数》（SN/T 2552.13-2010）是由国家质量监督检验检疫总局发布的一项重要标准，《SN/T 2552.13-2010》标准于2010年5月27日发布，并于同年12月1日正式实施。

一、标准适用范围

本标准适用于所有乳及乳制品的卫生微生物学检验，特别是针对假单孢菌属的检测。假单孢菌属是一类常见的食源性致病菌。

二、检测方法

1、样品采集

标准规定了样品采集的具体要求，包括样品的采集量、采集方法以及样品的保存和运输条件，确保样品在检测过程中的代表性和稳定性。

2、样品处理

样品处理包括样品的稀释、均质化等步骤，以便于后续的分离和计数操作。

3、分离培养

标准详细描述了假单孢菌属的分离培养条件，包括培养基的选择、培养时间和温度等，以确保细菌的有效分离。

4、计数方法

计数方法包括平板计数法和MPN（最可能数）法，这两种方法各有优势，可以根据实际检测需求选择合适的方法。

三、结果判定

标准提供了结果判定的准则，包括阳性和阴性的判断标准，以及结果报告的格式要求。这有助于检测人员准确解读检测结果，并及时采取相应的控制措施。

四、质量控制

为了确保检测结果的准确性和可靠性，标准还规定了质量控制措施，包括对照实验、检测限的确定以及实验室间比对等。

五、标准的意义

《SN/T 2552.13-2010》标准的实施，对于提高乳制品行业的微生物检测水平、保障消费者健康具有重要意义。它不仅规范了检测流程，还提高了检测结果的准确性和可比性，有助于提升整个行业的质量管理水平。

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