《枇杷采后处理技术规程》标准号是多少

“枇杷采后处理技术规程”的标准号是：GB/T 40827-2021

GB/T 40827-2021《枇杷采后处理技术规程》由国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会于2021-10-11发布，并于2022-05-01实施。

该标准的起草单位为四川农业大学、浙江大学、福建农林大学、中华全国供销合作总社济南果品研究院、南京农业大学；起草人是秦文、李素清、罗自生、陈安均、林河通、吴茂玉、金鹏、张清、代建武、付婷婷、何靖柳。

“枇杷采后处理技术规程”介绍

枇杷作为一种深受人们喜爱的水果，采后的处理技术尤为重要，它直接关系到果实的品质保持和贮藏时间。在枇杷采后处理技术规程中，首要步骤是果实采摘后的快速预冷。这一环节通过迅速降低果实的温度来减缓生理代谢过程，延长保鲜期。通常采用的方法包括水冷却、强制风冷或使用制冷设备。

紧接着，对枇杷进行分级包装也是不可或缺的一环。按照果实的大小、成熟度和外观品质，将其分为不同的等级，这不仅满足市场对不同等级产品的需求，而且还能为后续的贮运提供便利。包装时需选用适合枇杷特性的材料，如具有保湿性和适度透气性的包装箱，以减少在运输过程中的物理损伤以及水分流失，同时防止过度发酵和腐烂。

妥善的贮藏方法对于维持枇杷的品质同样关键。控制储存环境中的温度和湿度是延长枇杷保鲜期的核心措施。一般而言，将温度控制在低温条件下可以显著减缓果实的新陈代谢，而适宜的湿度则能防止果肉失水干燥。在此基础上，定期检查和移除病损果实也是避免相互感染，确保整体质量的重要管理措施。通过这一系列细致入微的处理规程，能够有效延长枇杷的销售货架期，保障消费者能够享受到新鲜美味的枇杷。

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