DB37/T 4130-2020《重要产品追溯操作规程 鸡蛋》

DB37/T 4130-2020《重要产品追溯操作规程 鸡蛋》基本信息

标准号：DB37/T 4130-2020

中文名称：《重要产品追溯操作规程 鸡蛋》

发布日期：2020-09-25    

实施日期：2020-10-25

发布部门：山东省市场监督管理局    

提出单位：山东省商务厅    

归口单位：山东省商务厅    

起草单位：山东省标准化研究院、济南维康庄园生态农业发展有限公司、山东仙农园蔬牧有限责任公司

起草人：王玎、吴菁、王志恒、王亚楠、梁厚广、任春庆、邵利、石胜利、陈秀玲    

中国标准分类号：B05农林技术

国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合

DB37/T 4130-2020《重要产品追溯操作规程 鸡蛋》介绍

山东省市场监督管理局于2020年9月25日发布了DB37/T 4130-2020《重要产品追溯操作规程 鸡蛋》标准，该标准自2020年10月25日起实施。

一、标准概述

DB37/T 4130-2020《重要产品追溯操作规程 鸡蛋》标准规定了鸡蛋追溯的总体要求、追溯信息的采集、追溯信息的记录、追溯信息的传递、追溯信息的查询以及追溯信息的保存等方面的具体操作规程。通过这些规程，可以确保鸡蛋产品在生产、加工、运输、销售等各个环节的信息都能被准确记录和追踪。

二、追溯信息的采集

标准中详细规定了鸡蛋追溯信息的采集要求，包括但不限于：鸡蛋的来源信息，如养殖场的名称、地址、联系方式等；生产过程中的关键信息，如饲料来源、疫苗接种记录、养殖环境等；加工过程中的信息，如加工日期、加工企业信息、加工过程的卫生状况等；流通过程中的信息，如运输方式、运输时间、运输条件等。

三、追溯信息的记录

标准要求追溯信息应采用电子化方式进行记录，以便于信息的存储、查询和传递。记录的信息应包括鸡蛋的批次号、生产日期、保质期、质量检验结果等。记录的信息应真实、准确、完整，不得有虚假记录。

四、追溯信息的传递

为了确保追溯信息的及时传递，标准规定了信息传递的途径和方式。信息传递可以采用电子数据交换、二维码扫描、RFID（射频识别）等方式。标准还规定了信息传递的时效性，要求信息在鸡蛋离开生产环节后24小时内完成传递。

五、追溯信息的查询

为了便于消费者和监管机构查询鸡蛋的追溯信息，标准规定了查询的途径和方式。消费者可以通过扫描鸡蛋包装上的二维码或通过官方网站、手机应用程序等方式查询鸡蛋的追溯信息。查询结果应包括鸡蛋的来源、生产、加工、流通等各个环节的信息。

六、追溯信息的保存

标准规定了追溯信息的保存期限，要求追溯信息至少保存两年。还规定了信息保存的方式，可以采用电子存储、纸质档案等方式。信息保存应确保信息的安全性和完整性，防止信息的丢失、损坏或被篡改。

DB37/T 4130-2020《重要产品追溯操作规程 鸡蛋》标准的实施，对于提高鸡蛋产品的安全性、保障消费者的健康具有重要意义。通过规范鸡蛋的追溯操作，可以有效地防止不合格鸡蛋流入市场，增强消费者对鸡蛋产品的信心。

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