标准详情
JB/T 11068-2011《肉类加工机械 油炸机》基本信息
标准号:JB/T 11068-2011
中文名称:《肉类加工机械 油炸机》
发布日期:2011-08-15
实施日期:2011-11-01
发布部门:中华人民共和国工业和信息化部
归口单位:机械工业食品机械标准化技术委员会
起草单位:中国食品和包装机械工业协会肉类加工机械专业委员会、中国包装和食品机械总公司、吉林省艾斯克机电集团有限公司、青岛桑玛士机械有限公司、山东小康机械有限公司、河南双汇集团、江苏雨润集团
中国标准分类号:X99其他食品加工机械
国际标准分类号:67.260食品工业厂房和
JB/T 11068-2011《肉类加工机械 油炸机》介绍
中华人民共和国工业和信息化部于2011年8月15日发布了JB/T 11068-2011《肉类加工机械 油炸机》标准,并于2011年11月1日起正式实施。
一、标准主要内容
1、术语和定义
标准首先对油炸机及相关术语进行了明确的定义,包括油炸机、油炸时间、油炸温度等,为后续的技术要求和规范提供了基础。
2、技术要求
标准对油炸机的技术要求进行了详细的规定,包括:设备的材质、结构和制造工艺;设备的安全性、卫生性和环保性;设备的稳定性和可靠性;设备的操作性能和维护性。
3、试验方法
为了确保油炸机的性能和质量,标准规定了一系列试验方法,包括:设备的空载试验、负载试验和连续工作试验;设备的安全性、卫生性和环保性试验;设备的操作性能和维护性试验。
4、检验规则
标准对油炸机的检验规则进行了明确的规定,包括:出厂检验和型式检验的要求;检验项目和检验方法;检验结果的判定和不合格品的处理。
5、标志、包装、运输和贮存
标准对油炸机的标志、包装、运输和贮存也进行了规定,以保证设备在运输和贮存过程中的安全和完好。
二、标准的意义
1、提高产品质量
通过明确技术要求和试验方法,确保油炸机的性能和质量达到标准要求,从而提高肉类加工食品的口感、营养和安全。
2、规范生产和使用
标准为油炸机的生产和使用提供了统一的规范和指导,有助于减少生产和使用过程中的混乱和安全隐患。
3、保护消费者权益
通过提高油炸机的质量和安全性,保障消费者能够享受到安全、健康、美味的肉类加工食品。
4、促进行业发展
标准有助于提升整个肉类加工行业的技术水平和竞争力,推动行业的健康、可持续发展。
JB/T 11068-2011《肉类加工机械 油炸机》标准的制定和实施,对于规范油炸机的生产和使用,保障食品质量和安全,保护消费者权益具有重要的意义。
