标准详情
GB/T 14456.2-2018是中国国家标准化管理委员会发布的关于大叶种绿茶指标的标准，该标准规定了对大叶种绿茶进行质量检测的各项项目。以下是该标准中的主要检测项目。
1. 外观检测
外观检测主要评估绿茶的外观特征。包括外观形状、颜色、块状度、干燥度等方面的评估。
2. 色泽检测
色泽检测是评估绿茶的色泽特征。通过测量绿茶颗粒的颜色深浅程度，包括色度和透明度等指标进行评估。
3. 香气检测
香气检测是评估绿茶的气味特征。通过嗅香的方式进行，评估茶叶是否具有浓郁的芳香和持久的香气。
4. 滋味检测
滋味检测是评估绿茶的口感特征。通过品尝绿茶，评估其滋味是否鲜爽，苦涩度、甘醇度、回甘度等指标的评估。
5. 叶底检测
叶底检测是评估绿茶的叶底特征。通过观察茶叶底部的颜色、完整度、厚度等指标评估绿茶的质量。
6. 溶解性固体物检测
溶解性固体物检测是对茶水中的溶解性固体物质进行检测。通过测量绿茶冲泡后的茶水中的溶解物质含量，评估茶叶的质量。
7. 水分检测
水分检测是对绿茶的水分含量进行检测。通过测量茶叶中的水分含量，评估茶叶的保存状况和质量。
8. 总灰分检测
总灰分检测是对绿茶中的灰分含量进行检测。通过燃烧茶叶后，测量产生的灰分数量，评估茶叶的质量。
9. 酸不溶于水灰分检测
酸不溶于水灰分检测是对绿茶中酸不溶于水灰分含量进行检测。通过酸处理的方式，将茶叶中可溶于酸的物质溶解，然后测量茶叶中的酸不溶于水灰分含量。
10. 抗氧化性检测
抗氧化性检测是评估绿茶的抗氧化能力。通过对茶叶中的抗氧化物质进行测定，评估茶叶的营养价值和品质。
以上是GB/T 14456.2-2018大叶种绿茶指标标准中的主要检测项目。通过对这些项目的评估，可以对大叶种绿茶的质量进行判断和鉴定，帮助消费者选择优质的绿茶产品。
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