标准详情
GB/T 38572-2020《食用豌豆淀粉》执行标准规定了食用豌豆淀粉的质量指标、检测方法、标志、包装、运输和贮存要求等内容。本标准的主要目的是为了保障食用豌豆淀粉产品的质量和安全，引导生产者和消费者正确使用和选择食用豌豆淀粉产品。
本标准中规定了豌豆淀粉应为白色或类似白色的粉末，不应有异香味、不应有异物、异型颗粒、结块等。其含水量、酸价、灰分、互溶物、水溶性物、不溶于水物等指标也有严格的要求。同时，标准还要求对食用豌豆淀粉中重金属、铅、砷和镉等有害物质的含量进行检测，以确保产品的安全性。
对于食用豌豆淀粉的检测方法，本标准规定了采样方法、样品制备、理化指标测定、有害物质检测等内容。其中，采样方法中要求按照一定的原则进行取样，并确保取样过程中不受外界因素污染。在理化指标测定和有害物质检测方面，标准明确了各个指标的测定方法和仪器设备的使用要求。
本标准还对食用豌豆淀粉的包装、运输和贮存要求进行了规定。包装材料应符合食品安全要求，并进行适当的防潮、防污染等措施。运输过程中，应避免与有害物质接触，并采取适当的保护措施，以保证产品的完整性。贮存条件要求存放在干燥、通风、避光的环境中，避免与有害物质接触。
对于标志的要求，本标准规定了食用豌豆淀粉产品的标签信息，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等。同时，产品的标志应清晰、完整、不易脱落，并采用符合食品安全标准的印刷油墨。
GB/T 38572-2020《食用豌豆淀粉》执行标准为食用豌豆淀粉的质量和安全提供了明确的指导。通过严格的质量要求、检测方法和包装运输要求，可以确保食用豌豆淀粉产品的合规性和安全性。同时，标准还规定了产品的标志要求，方便消费者正确选择和使用食用豌豆淀粉产品。生产者和消费者应该共同遵守本标准，促进食用豌豆淀粉行业的健康发展。
