GB 15193.3-2014《食品安全国家标准 急性经口毒性试验》

GB 15193.3-2014《食品安全国家标准 急性经口毒性试验》基本信息

标准号：GB 15193.3-2014

中文名称：《食品安全国家标准 急性经口毒性试验》

发布日期：2014-12-24    

实施日期：2015-05-01

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 15193.3-2014《食品安全国家标准 急性经口毒性试验》介绍

随着人们对食品安全的关注度日益增加，国家卫生和计划生育委员会于2014年12月24日发布了GB 15193.3-2014《食品安全国家标准 急性经口毒性试验》。该标准自2015年5月1日起正式实施，为食品安全领域的监管提供了科学依据。本文将对该标准规定的内容进行详细解读。

一、标准名称及发布部门

标准名称为《食品安全国家标准 急性经口毒性试验》，简称GB 15193.3-2014。此标准由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会负责发布，该委员会是中国负责卫生和计划生育工作的国家级行政机构。通过发布该标准，委员会致力于提高食品安全水平，保障公众健康。

二、实施日期

自2015年5月1日起，GB 15193.3-2014《食品安全国家标准 急性经口毒性试验》正式实施。这意味着自该日期起，相关食品生产企业和监管部门需按照此标准进行急性经口毒性试验，以确保食品的安全性。

三、标准规定内容

GB 15193.3-2014《食品安全国家标准 急性经口毒性试验》主要规定了以下内容：

1、试验目的

该标准旨在通过急性经口毒性试验，评估食品原料、添加剂、食品接触材料等的急性毒性，为食品安全监管提供科学依据。

2、试验方法

标准详细规定了急性经口毒性试验的方法，包括试验动物的选择、试验剂量的确定、试验过程的监控等。试验动物通常选择大鼠、小鼠等，试验剂量根据受试物的特性确定。

3、数据分析

试验结束后，需要对试验数据进行科学分析，以评估受试物的急性毒性。分析内容包括死亡情况、行为变化、生长情况等，以确定受试物的毒性等级。

4、结果判定

根据试验结果，标准规定了不同的毒性等级，如低毒、中毒、高毒等。食品生产企业需根据毒性等级，对产品进行相应的处理，如限制使用、禁止使用等。

5、试验报告

试验结束后，需撰写详细的试验报告，报告内容包括试验目的、试验方法、试验结果、数据分析、结果判定等。试验报告应真实、准确、完整，以供监管部门参考。

四、标准的意义

GB 15193.3-2014《食品安全国家标准 急性经口毒性试验》的发布和实施，对于提高食品安全水平具有重要意义。该标准为食品生产企业提供了明确的试验方法和要求，有助于规范生产过程，减少食品安全风险。该标准为监管部门提供了科学的监管依据，有助于提高监管效率和效果。该标准有助于保障公众健康，减少因食品中毒引发的健康问题。

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