标准详情
T/CBJ 3101-2018是中国国家标准化委员会最近发布的纯生啤酒国家标准，这一标准对于规范中国啤酒市场、提高啤酒品质、保障消费者权益有着重要的意义。本文将从标准的背景、范围、要求以及实施效果等方面对该标准进行介绍。
一、标准背景
众所周知，啤酒是世界上最为流行的饮料之一，在中国市场也一样。然而，随着啤酒消费市场的扩大，一些商家为了占据市场份额，推出了很多低质量的啤酒产品，导致消费者的利益受到了损害。因此，出台一份清晰而严格的国家标准来规范啤酒市场迫在眉睫。
二、标准范围
T/CBJ 3101-2018标准适用于生产、销售、进口、出口纯生啤酒过程中的质量控制和检验，其中纯生啤酒指通过天然发酵制成的啤酒，不含添加了非天然的酵母、糖精、羟丙基淀粉、食品色素、麦芽糊精等添加剂的产品。该标准规定了纯生啤酒在酒精度、外观、气味、口感等多个方面的要求。
三、标准要求
T/CBJ 3101-2018标准主要涉及以下几个方面的要求：
1.酒精度要求：在20℃的条件下，酒精度应不低于3.5%vol，不高于5.0%vol。
2.外观要求：应为金黄色、透明度好、无悬浮物等。
3.气味要求：应具有啤酒独特的酒香，无异味。
4.口感要求：应具有清爽、口感纯正、余味醇厚的特点。
标准还对啤酒的包装、标识、储存等方面作出了具体规定，以便消费者能够清晰地辨别符合标准的纯生啤酒产品。
四、标准实施效果
T/CBJ 3101-2018标准的推出，将有助于规范中国纯生啤酒市场，保护消费者的权益，促进啤酒行业的健康发展。标准的实施也使得消费者能够购买到更为符合质量标准的纯生啤酒，同时也鼓励企业加大研发投入、提升生产技术水平，推动啤酒行业实现高质量发展。
T/CBJ 3101-2018纯生啤酒国家标准的出台，是中国啤酒业不断推进质量提升、完善产业链和加强行业监管的重要举措，对于保障消费者权益、促进企业创新发展、提升啤酒品牌形象等都有着积极的作用。
