标准详情
NY/T 871-2004 哈密大枣标准规定是由中国农业部颁布的一项关于哈密大枣质量标准的行业标准。它指导了哈密大枣的生产、加工和销售过程，保证了消费者的权益，提高了哈密大枣的市场竞争力。本文将详细介绍这项标准规定的内容。
1.产品分类
根据成熟程度和品种，哈密大枣被分为四个等级：特级、一级、二级和三级。
2.品质特征
哈密大枣的品质特征包括果实形状、大小、色泽、口感、香味等方面。特级哈密大枣应该外形完整，果肉饱满、黏稠，味道甜美，香味浓郁。
3.质量指标
哈密大枣的质量指标包括水分含量、硫酸盐含量、食品添加剂残留量、微生物指标、重金属含量等方面。在这些指标中，硫酸盐含量是最为重要的，哈密大枣中硫酸盐含量不能超过300mg/kg。
4.包装和标识
哈密大枣的包装应符合国家规定的有关食品的卫生标准，标识应包括产品名称、等级、原产地、生产日期、保质期等信息。
5.贮藏和运输
哈密大枣在运输和贮藏过程中要注意防潮、防虫和温度控制等，以避免损坏或质量变差。
6.加工要求
哈密大枣的加工过程要经过严格的卫生和质量控制，确保产品符合国家的标准质量要求。
7.实验方法
本标准规定了哈密大枣相关检验、分析的实验方法，确保检测结果准确可靠。
NY/T 871-2004 哈密大枣标准规定确保了哈密大枣的质量和安全性。通过这项标准规范，可以提高哈密大枣的市场竞争力，进一步推广其国际化。同时，消费者也能够更有信心地购买这一产品。
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