标准详情
GB/T 20355-2006是关于赣南脐橙的执行标准，该标准旨在规定赣南脐橙的品种特点、质量要求、检验方法、包装、标志、贮存和运输等方面的内容。本文主要介绍该标准中的检测项目，以帮助了解赣南脐橙的质量评价标准。
一、外观质量检测
1.果实外形：赣南脐橙果形应圆形或近似圆形，腰部微突起或无明显腰部，果蒂部应平坦。
2.皮色与光泽：果皮色泽应鲜亮、光滑，粗糙或破损者不合格。
3.果皮纹路：果皮应有较清晰的纵向皱纹，条纹或其他杂色纹路则不合格。
4.果实大小：赣南脐橙单果重应大于180克，否则为不合格品。
5.果蒂长度：果蒂长度应在1.2-2.5厘米之间，太短或太长的不合格。
6.果肉颜色：赣南脐橙果肉为黄色或橙黄色，颜色均匀，无色泽或色泽深浅不一者不合格。
二、理化性质检测
1.品质：果肉应呈现为多汁、易溶、细腻的特点，口感柔嫩、微甜或微酸。
2.可食率：橙子削皮、剖两半后，可食部分的比例应大于85%。
3.总糖含量：总糖含量是衡量赣南脐橙味甜程度的重要指标，应大于9%。
4.总酸含量：赣南脐橙总酸含量应该在0.35%-0.50%之间。
5. 香气和风味：赣南脐橙应具有清香、无异味、口感鲜美的特点，有明显味道的或有异味或异食品质的不合格。
三、生物学特性检测
1.农药残留：脐橙购买者在选购脐橙时，最好检测农药残留量。符合标准规定的农药使用量才是合格的。
2.重金属：对重金属的浓度限制也是有要求的，橙子中铅、镉、汞、铬等重金属的含量应该在国家标准限值以内才合格。
3.脐橙的污染源(来源): 要确保采摘铺草等环节正常，以杜绝脐橙被环境原因所污染所带来的不良效应。
4.保鲜环节的卫生状况: 要维护仓库、设备、车辆等安全卫生，保证保鲜合格。
通过以上的介绍，我们了解到了GB/T 20355-2006关于赣南脐橙的执行标准中的检测项目。这些检测项目是确保赣南脐橙品质的基础，也是消费者选购时需要注意的要点。购买时，最好到正规商家进行购买，并选择符合标准规定的赣南脐橙。同时，在生产和运输过程中，也要严格按照标准执行，确保赣南脐橙的品质和安全。
