标准详情
NY/T 704-2003是一项针对无核白葡萄的执行标准，这项标准规定了无核白葡萄生产过程中的各种要求。本文将深入探讨NY/T 704-2003执行标准涵盖的内容。
一、标准的适用范围
NY/T 704-2003适用于人工授粉无核白葡萄的生产和贮藏。这个标准特别适用于无核白葡萄的品种：首先是经过沉淀的新鲜果实，再是经过处理的干果、半干果或干燥的果实。取得了合法资质的具有生产规模的气温、湿度适宜的地区适用于此标准。
二、术语和定义
标准规定了一些相关的术语和定义以用于整个标准运用和理解。其中包括：
生产工艺，生产者，干果，配方，标签，无核白葡萄，包装，出厂验收等等。这些定义的明确范围和解释将对标准执行的正确性将减少争议产生，统一生产者和消费者的语言和词汇。
三、质量要求
NY/T 704-2003提出了以下质量要求：
1. 外观：无核白葡萄饱满、色泽鲜亮，具有良好的外观质量。
2. 法定计量单位百分比误差：每包产品净重与标明净重之间的误差应不超过±2%。
3. 水分：无核白葡萄的水分含量不应超过20%。
4. 良好的口感：无核白葡萄应该具有良好的口感，即具有新鲜的水果味。
5. 成分分析：无核白葡萄中的糖分、蛋白质、灰分等应符合标准规定。
四、生产要求
NY/T 704-2003对无核白葡萄的生产过程进行了要求，并提出了以下要求：
1. 环境要求：生产现场应保持清洁无尘，以免对白葡萄产生不利影响；生产车间应具备良好的通风、水电等基础设施。
2. 生产工艺: 生产过程应符合卫生标准和质量控制标准。种植改良项目请遵循“品质最优，质量至上”的原则。
3. 应用规范处理剂并保持存储及运输温度在有效达标状态：在生产过程中应用规范的处理剂，控制储存和运输温度。
4. 无核白葡萄无菌质检：应確保无核白葡萄不受到病魔、建陷等不良影响。对于有患病情况的无核白葡萄，应采取相应的控制措施，否则将会影响无核白葡萄的品质。
五、包装、标签和运输
NY/T 704-2003还规定了无核白葡萄的包装、标签和运输要求，具体要求如下：
1. 包装材料应符合卫生标准并具有良好的防潮、防虫的功能。
2. 标签应标明产品名称、规格、批次号、生产日期和保质期等信息。
3. 运输应根据季节和规格分别进行，不应出现揉损和破裂现象。
六、出厂检验
出厂检验包括外观、净含量、水分、口感、成分分析等项目，要求准确无误，以保证其质量合格。
NY/T 704-2003执行标准对无核白葡萄生产和运输细节要求十分严格，旨在确保消费者消费的无核白葡萄具有良好的口感和高品质，而且在生产、包装和运输环节中符合卫生健康等多个方面的要求，从而保障消费者的健康和安全。
