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SB/T 10453-2007是中国标准化协会发布的一项关于膨化豆制品检测的标准规定，主要针对膨化豆制品的质量和安全性进行检测。该标准规定了膨化豆制品应当符合的物理、化学、营养和微生物安全指标等方面的要求。本文将逐一介绍该标准规定的内容。
该标准规定了膨化豆制品的外观和色泽应当均匀，形状应当规整，没有明显的气孔和破碎。该标准还要求对样品进行干燥失重、水分含量、体积膨胀率、粗纤维含量等物理特性的测试，确保膨化豆制品的物理性能符合标准。
该标准还规定了膨化豆制品中不得含有大豆成分和大豆蛋白，以及一些有害物质，如霉菌毒素、残留农药和重金属等。同时，该标准还要求对膨化豆制品的营养成分进行检测，包括蛋白质含量、脂肪含量、糖分含量以及维生素等营养素的含量。这些检测可以保证膨化豆制品的营养成分符合标准并且不会对人体健康产生负面影响。
该标准还要求对膨化豆制品中的微生物进行检测，包括大肠杆菌、沙门氏菌等病原菌和霉菌、酵母菌等微生物。这些检测可以确保膨化豆制品的微生物安全符合标准要求。
除了上述的基本要求外，该标准还要求对膨化豆制品的成品检验、质量控制和标识等方面进行规范，以确保膨化豆制品在质量和安全方面符合国家标准和行业规范。
SB/T 10453-2007膨化豆制品检测标准规定了一系列的检测要求，包括外观、物理特性、营养成分、微生物安全以及成品检验、质量控制和标识等方面。这些要求可以确保膨化豆制品的质量和安全性符合国家标准和行业规范，提高了人们对膨化豆制品的信任和认可度。
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