标准详情
GB/T 19970-2005《无核白葡萄》是我国食品行业的一项国家标准，是对无核白葡萄的规范化生产和质量要求所做出的标准。本文将从以下几个方面介绍该国家标准的相关内容。
一、标准的制定背景和意义
为进一步规范无核白葡萄的生产和质量，推动我国葡萄食品行业的发展，国家标准委员会于2005年发布了《无核白葡萄》的国家标准，该标准是以GB/T 8816-2008《水果、果汁和果蔬汁的通用规范》为基础，结合无核白葡萄的生产特点和质量要求制定的。
该国家标准的实施可以帮助企业规范生产流程和加工技术，保证产品的品质和安全，规范市场秩序，提高消费者对产品的信赖度和满意度。
二、标准的主要内容和要求
1. 品种要求：无核白葡萄的原料应选用有知名度的品种，成熟度应达到70%以上。
2. 生产要求：无核白葡萄的生产过程应符合国家有关的食品安全、卫生、环保标准和规定，同时制定完整的生产质量控制规范和技术要求。
3. 质量要求：无核白葡萄应符合以下几个指标：着色均匀而不偏淡；个大、形状规则；果实肉质细嫩、多汁、味道鲜美；各种有害物质残留量均应符合国家有关标准。
4. 包装、运输和贮存：无核白葡萄应采用无毒、无害、耐压、防潮、防渗透性能好的包装材料，运输和贮存应在适宜的温度和湿度条件下进行。
三、标准的意义和应用
GB/T 19970-2005的实施，可以有效提高我国无核白葡萄的生产质量和市场信誉度，规范市场秩序，推动我国葡萄行业发展。同时，通过该标准的实施也可以降低无核白葡萄对消费者健康的潜在风险，确保无核白葡萄产品的品质和安全。
在实践中，企业可以根据该标准的要求，制订符合公司实际情况的生产管理和质量控制方案，确保产品的合格率和市场竞争力。
GB/T 19970-2005的发布和实施有着重要的意义，可以促进我国无核白葡萄行业的健康发展，提高企业的市场竞争力，确保生产的产品质量和安全。
