标准详情
LS/T 3244-2015是中国的标准规定，针对全麦粉的生产和销售进行规范。全麦粉是一种健康营养的食品，具有高纤维、低脂肪、高维生素等特点。该标准的颁布，旨在保障全麦粉的质量和安全，促进全麦粉行业的发展。下面将详细介绍LS/T 3244-2015全麦粉标准规定的内容。
该标准主要包括以下几个方面的内容：
1. 原料和生产过程要求：
全麦粉的原料应为谷物，如小麦、大麦、燕麦等，不得含有杂质和异物，也不得受到严重的有毒污染。生产过程中，要遵循卫生要求，保持原料和产品的卫生安全，确保无添加非法成分。
2. 成分要求：
全麦粉应含有较高比例的全麦粉末，不得使用非麦类杂粮进行掺混。标准规定了全麦粉的营养成分含量，如纤维含量、蛋白质含量、维生素含量等。同时，还规定了全麦粉的湿度和灰份的限制。
3. 外观和感官要求：
全麦粉应具有均匀细腻、自然纯净的特点。标准对全麦粉外观的颜色、颗粒度、水分含量进行了具体的规定。标准还要求全麦粉应无异味、无异物、无杂质。
4. 保质期要求：
全麦粉的保质期是指产品在正常保存条件下保持原有质量特点的时间。该标准规定了全麦粉的保质期要求，以保证产品的新鲜度和品质。
5. 包装和标识要求：
全麦粉的包装应符合食品安全要求，能够保护产品免受污染和物理、化学变化的影响。标准规定了包装材料的选择和使用要求。包装上还应标明产品的名称、规格、生产日期、保质期等信息。
6. 检验方法：
标准对全麦粉的检验方法进行了详细描述，包括物理指标的测定、化学指标的测定、微生物指标的测定等。这些检验方法的实施，能够确保全麦粉的质量和安全。
通过LS/T 3244-2015全麦粉标准规定，全麦粉生产企业能够根据标准的要求进行生产，确保产品的质量和安全性。同时，消费者也可以通过标准的参考，选择合格的全麦粉产品。通过实施全麦粉标准，能够促进全麦粉行业的发展，满足消费者对健康食品的需求。
