标准详情
LY/T 1673-2006《山野菜标准规定》是中国农业部颁布实施的一项标准规范。该标准规范主要针对山野菜的采摘、处理、贮藏和销售等方面进行了详细的规定。以下是该标准规定的主要内容。
1.适用范围
LY/T 1673-2006适用于我国各地在野外生长采摘的菜蔬，包括野生蔬菜、绿色蔬菜和林下蔬菜等。
2.采摘标准
采摘可食部分应具有良好的健康状况，无病虫害、霉变、污染等现象。采摘时应注意不破坏植株，保证植株的正常生长。
3.处理标准
采摘后的山野菜应在24小时内进行处理。加工过程中应注意卫生和食品安全，防止污染。山野菜加工应减少或避免使用那些比较刺激、有毒性或污染物质。
4.贮藏标准
山野菜应存放在通风、温度控制良好的环境中，保持它们的新鲜和营养成分。应避免潮湿、高温、坑或接触地面等不利于贮藏的环境。贮藏时间一般不超过48小时，如果需要长时间保存，应及时进行冷冻或其他适当处理，以保持其食用品质。
5.销售标准
销售的山野菜应经过检验合格，并严格遵守国家有关的食品卫生法律法规。应注意加盟与分销商的管理，严格控制渠道，制止不合规的销售行为。销售者应向消费者提供充分、准确的食品安全信息，以保证消费者的健康。
总之，LY/T 1673-2006《山野菜标准规定》的实施将有助于规范我国山野菜的采摘、处理、贮藏和销售等一系列环节，提高山野菜质量，提高消费者的食品安全意识，为健康中国的建设做出贡献。
阅读剩余 50%
