鸭肉检测哪些药物残留？鸭肉农残检测执行标准

随着各地禽肉替代性消费增加，禽肉消费在居民肉类消费中的占比也不断提高。在量价齐升的好行情下，消费者对禽肉食品安全的关注度也会显著增加。各地方市场监督管理局抽检不合格家禽产品主要集中在鸡蛋、乌鸡和鸭肉产品中。，所以我们必须要对鸭肉进行农残检测！鸭肉检测哪些药物残留？鸭肉农残检测执行标准是什么呢？

鸭肉检测哪些药物残留？

恩诺沙星、沙拉沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮代谢物、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、多西环素、土霉素、 甲硝唑、金刚烷胺、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)等等。

根据近期抽检不合格的禽肉公布情况来看，检出“不合格”曝光率最高的当属乌鸡类产品和鸭肉类产品。不合格指标主要是磺胺类药物、氯霉素、恩诺沙星、氧氟沙星、五氯酚酸钠等药物残留超标。

鸭肉农残检测执行标准是什么？

GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB/T 20762 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB/T 21311 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法

GB/T 21312 动物源性食品中 14 种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法

GB/T 21316 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法

GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法

GB/T 21318 动物源性食品中硝基咪唑残留量检验方法

GB/T 21981 动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法

鸭肉销售必须要出具检测报告，检测报告是鸭肉检测结果最直接的呈现方式，是检验鸭肉是否合格的重要依据。是入驻天猫、淘宝、超市、食堂、餐饮行业等众多平台的必备材料之一。同时也提高鸭肉生产企业的可信度，扩大销售市场，提高竞争力，彰显鸭肉品质。

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