标准详情
SC/T 3215-2014是中国国家标准化管理委员会发布的盐渍海参国家标准，该标准是关于盐渍海参产品质量的规定，以保障消费者的食品安全和健康。以下是SC/T 3215-2014盐渍海参国家标准规定的内容：
1. 适用范围
该标准适用于盐渍海参的生产、加工和质量检验，包括天然海参和人工培育海参。
2. 术语和定义
该标准列出了与盐渍海参相关的术语和定义，以确保各方在使用标准时达成一致的理解。
3. 品种和等级
该标准列出了不同品种的盐渍海参，以及各个品种的等级划分标准。品种包括棘皮海参、刺参、马蹄海参等。等级包括一级、二级、三级等。
4. 规格和外观
该标准规定了盐渍海参的规格和外观要求，包括长度、宽度、厚度、形状、色泽等。同时还规定了不同品种和等级盐渍海参的特殊要求。
5. 营养成分
该标准规定了盐渍海参中营养成分的含量范围，包括蛋白质、碳水化合物、钙、磷等。同时要求生产商在产品标签上标明营养成分含量。
6. 化学指标
该标准规定了盐渍海参中的化学指标，包括硫酸盐、镉、铅、汞、砷、菌落总数等。要求生产商在产品检验合格后，方可销售。
7. 加工工艺
该标准要求生产商在盐渍海参的加工工艺中，必须符合卫生、安全、环保等方面的要求。同时，规范了盐渍海参的脱水、盐渍、晾晒等加工工艺。
8. 贮藏和运输
该标准规定了盐渍海参的贮藏要求，包括存放温度、湿度、避光等。同时规范了盐渍海参的运输过程中对温度、湿度等的要求。
9. 标志、包装、储存、运输、销售
该标准规定了盐渍海参产品的标志、包装、储存、运输和销售等方面的要求，以确保产品质量和消费者权益。
SC/T 3215-2014盐渍海参国家标准规定了盐渍海参产品的品种、等级、规格、营养成分、化学指标、加工工艺、贮藏和运输、标志、包装、储存、运输、销售等方面的要求，为监管部门、生产商和消费者提供了一份严格、科学、规范的指导标准。这些标准的制定和执行，有力保障了消费者的健康和权益。
