标准详情
LS/T 3242-2014牡丹籽油执行标准规定了牡丹籽油在生产、加工、品质、营养价值等方面的要求，是保障消费者权益的重要法规。本文将探讨该标准规定的主要内容。
1. 名称与分类
牡丹籽油是由牡丹（学名：Paeonia suffruticosa）经过物理或化学方法加工得到的植物油。根据不同加工方法，牡丹籽油可分为冷压牡丹籽油、活性炭脱色牡丹籽油和重质油牡丹籽油三类。这些分类可根据不同产品要求和消费者需求进行选择。
2. 基本物理化学指标
本标准规定了牡丹籽油的基本物理化学指标，包括酸值、过氧化值、色泽、气味等。这些指标是衡量产品质量的重要依据，保证了生产和加工工艺的规范性、产品的稳定性和质量一致性。
3. 营养成分
牡丹籽油是一种富含多元不饱和脂肪酸（omega-3和omega-6）的植物油，具有很好的保健和医疗价值。本标准规定了牡丹籽油的营养成分指标，包括脂肪酸、维生素E等，以便消费者在购买时能够比较准确地了解产品的营养价值。
4. 微生物指标
牡丹籽油的微生物指标也是本标准规定的重要内容之一。为了确保产品的安全性、卫生性和稳定性，本标准规定了牡丹籽油的总菌落数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等微生物指标，要求符合国家食品安全标准的相关规定。
5. 非法添加物与质量控制
非法添加物是消费者购买并食用食品时最为担心的问题之一。规范的生产和加工工艺可以有效避免非法添加物的出现。本标准规定了牡丹籽油生产中禁止使用的非法添加物，对质量控制进行了明确的规定，使消费者能够购买安心的产品。
LS/T 3242-2014牡丹籽油执行标准是保障消费者权益的重要法规，详细规定了牡丹籽油的生产、加工、品质、营养价值等方面的重要内容。企业要认真遵守标准规定，确保产品的安全性和质量，为消费者提供优质、安全的产品。同时，消费者也应该严格要求自己的购买行为，了解产品的标准规定，购买质量好、合格且安全的牡丹籽油。
