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GB/T 11760-2021《青稞国家标准》是中国对青稞进行标准化管理的一项重要标准。本文将详细介绍该标准规定的内容。
GB/T 11760-2021《青稞国家标准》规定了青稞的分类和命名。根据该标准，青稞被分为普通青稞、优质青稞和特级青稞三个等级。其中，普通青稞是未经过特别处理的原粮，优质青稞是经过筛选、脱壳和去糠等工序处理后的产品，而特级青稞则是从优质青稞中再经过筛选、脱膜和挑选等过程得到的。
该标准规定了青稞的质量指标。这些指标包括外观质量、嗅味质量、物理指标和化学指标等方面。外观质量指标主要考察颗粒形状、颜色和整洁度等方面，嗅味质量指标则针对青稞的香气和味道进行评估。物理指标包括水分、杂质和糠粉含量等方面，而化学指标则关注青稞中的脂肪、蛋白质和灰分含量等。
GB/T 11760-2021还规定了青稞的加工要求和贮存条件。加工要求主要包括脱水、脱皮和蒸煮等工艺步骤，以确保产品的质量和卫生安全。贮存条件规定了青稞在贮存过程中的要求，如温度、湿度和通风等因素。
除此之外，该标准还对青稞的包装和标志进行了具体规定。包装要求主要涉及包装材料的选择、包装方式和包装容量等方面，以保证产品在运输和贮存过程中不受损。标志要求包括产品名称、产地、生产日期和执行标准等必要信息，以帮助消费者准确识别产品和了解其规格。
GB/T 11760-2021还制定了对青稞的抽样和检验方法。抽样方法规定了采样时的要求和步骤，以确保样品的代表性。检验方法则包括了对青稞各项质量指标的具体测试方法，以验证产品是否符合标准规定。
GB/T 11760-2021《青稞国家标准》规定了青稞的分类、质量指标、加工要求、贮存条件、包装和标志要求，以及抽样和检验方法等方面的内容。这些规定帮助确保了青稞产品的质量和安全性，促进了青稞产业的健康发展。
