标准详情
GB/T 1534-2017《食用花生油》是国家标准，规定了花生油的执行规范和要求。该标准的发布旨在保障花生油的质量和安全，促进花生油产业的可持续发展。本文将详细介绍GB/T 1534-2017标准规定的内容。
一、范围和应用
该标准适用于未加香料的食用花生油。 执行该标准的主要目的是保障消费者的安全和权益，同时促进花生油的产业健康发展。
二、术语和定义
本标准对相关术语做出了明确的定义，以确保标准的统一性和一致性。通过定义术语，可以避免在实际应用中出现误解和混淆。
三、要求
GB/T 1534-2017中明确规定了花生油的化学和物理性质、微生物指标、农药残留、重金属、油脂酸值、酸价、过氧化值、酯值、脂肪酸组成、色泽、气味和味道等各项要求。这些指标涵盖了花生油的品质和安全方面的要求。
1. 化学和物理性质：包括相对密度、折光度、抗氧化性、抗酸性、含水量等指标。
2. 微生物指标：确保花生油在生产和运输过程中符合卫生要求，防止细菌和霉菌污染。
3. 农药残留：规定了花生油中农药残留的限量，保护消费者的健康和安全。
4. 重金属：规定了花生油中重金属的限量，防止重金属污染对人体健康造成危害。
5. 油脂酸值和酸价：评估花生油的新鲜程度和酸度。
6. 过氧化值和酯值：评估花生油的氧化和稳定性。
7. 脂肪酸组成：确定花生油中各种脂肪酸的比例。
8. 色泽、气味和味道：规定花生油的色泽、气味和味道的要求，确保产品的质量和风味。
四、抽样、检测和评定
GB/T 1534-2017中详细描述了花生油的抽样方法、检测方法和评定方法，以及结果的判定规则。这些程序和方法确保了检测结果的准确性和可靠性。
五、包装、标记和运输
该标准对花生油的包装、标记和运输提出了具体要求，以便消费者在购买和使用过程中能够准确识别花生油的品牌、产地和性质。
六、贮存和运输
GB/T 1534-2017规定了花生油的贮存和运输条件，确保花生油在储存和运输过程中不受损坏和污染。
七、审查和批准
该标准还规定了对花生油的生产企业和产品进行审核和批准的程序和要求。只有符合标准要求的生产企业和产品才能获得批准。
八、标准的实施
GB/T 1534-2017自颁布之日起开始实施。标准的实施有利于促进花生油行业的发展，维护广大消费者的权益，保障花生油的质量和安全。
GB/T 1534-2017《食用花生油》标准规定了花生油在化学、物理、微生物、农药残留、重金属、油脂酸值、酸价、过氧化值、酯值、脂肪酸组成等方面的要求。还规定了包装、标记、运输、贮存和审查批准等方面的规定。通过执行这一标准，可以保障花生油的质量和安全，促进花生油产业的可持续发展。
