标准详情
GB/T 9833.8-2013《米砖茶》是中国茶叶行业的一个重要标准，规定了“米砖茶”的名称、要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面的内容。本文将主要探讨该标准中的检测项目。
一、外观质量检测项目
1.色泽：使用自然光源、比较样品和标准色板，对米砖茶的色泽进行检测。米砖茶应具备一定的颜色深浅、色度和纯度等特点。
2.形态：使用肉眼、显微镜等工具，对米砖茶的外形进行检测。米砖茶应具有规整紧凑、细腻平整、色泽自然等特点。
3.香气：使用鼻子对米砖茶进行嗅闻，判断其香气是否正常、浓郁、持久等。
二、内在质量检测项目
1.汤色：将一定量的米砖茶放入杯中，冲泡后对其汤色进行检测。米砖茶的汤色应该明亮清澈，不应有浑浊或者混杂异物。
2.滋味：品尝米砖茶的滋味，包括口感、回甘、喉韵等方面的感受。米砖茶的滋味应该浓郁甘醇，且回甘持久。
3.叶底：对米砖茶冲泡后的茶叶进行检测，判断其叶底是否完整、有无破碎或损伤等。完整的叶底可以反映出米砖茶的质量。
4.组织结构：使用显微镜等仪器对米砖茶的组织结构进行检测，判断其内部的茶叶细胞结构完整性、细胞间隙等情况。完整的组织结构可以反映出米砖茶的口感和口感的均衡性。
以上是GB/T 9833.8-2013《米砖茶》执行标准中的主要检测项目，只有符合这些检测标准的米砖茶才能取得合格的标志，进入市场销售。这种标准的推广和执行，有助于提高茶叶的品质，增进消费者的信任和满意度。
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