标准详情
GB/T 23395-2009是中国国家标准中关于卢氏黑木耳的规定。这个标准对于卢氏黑木耳的生产和销售起到了非常重要的作用。本文将从标准的目的、适用范围、术语与定义、要求、试验方法、标记、包装、运输和储存等方面详细介绍GB/T 23395-2009标准的内容。
一、标准的目的
GB/T 23395-2009标准的主要目的是为了规范卢氏黑木耳产品的生产和销售，保证卢氏黑木耳的品质和安全性，同时促进卢氏县黑木耳的生产和发展。
二、适用范围
GB/T 23395-2009标准适用于卢氏县黑木耳的生产和销售。其中卢氏县黑木耳是指生长于河南省洛阳市卢氏县境内的黑木耳。其它来源的黑木耳不适用本标准。
三、术语与定义
GB/T 23395-2009标准中包括了一些重要的术语和定义，这些术语与定义对于标准的理解和应用至关重要。几个主要的术语和定义如下：
1.黑木耳：银耳（Auricularia polytricha (Mont.) Sacc.）、木耳（Auricularia auricula (L.ex Hooker) Underw.）及其混生菌丝体
2.卢氏县黑木耳：产自河南省洛阳市卢氏县境内的黑木耳。
3.真菌类植物制品：由真菌的子实体、细胞或者菌丝经加工而成的食品及其干制品。
4.不宜食用部分：黑木耳中除银耳外的脉部和伞柄。
四、要求
本标准中，要求了卢氏县黑木耳在外观、质量、水分、沙子含量、金黄色曲霉毒素、铅、镉以及总菌落等方面应该满足的要求。
其中，黑木耳的外观应该是黑色或者灰色的、手感柔软而不粘腻、面积大于或等于标称值、形状规整、无污染和虫眼等缺陷。
在有关质量、水分、沙子含量、金黄色曲霉毒素、铅、镉以及总菌落等方面也都有严格的要求。
五、试验方法
在本标准中，也详细规定了黑木耳在有关试验项目中的试验方法。这些试验方法的准确性和可靠性对于卢氏黑木耳产品的真实性和高质量具有重要作用。
试验方法包括了外观检验、干制品水分、沙子含量、金黄色曲霉毒素检测、重金属检测以及微生物检测等。
六、标记、包装、运输和储存
卢氏黑木耳在生产和销售过程中，要求制定统一的标志和标签，方便消费者在购买时进行识别和选择。包装、运输和储存方面也有一系列规定。其中包括了原料的选择、加工工艺、包装材料、包装标识、运输方式和储存要求等。
总结：
GB/T 23395-2009标准对于卢氏县黑木耳的生产和销售起到了非常重要的作用。它规定了黑木耳在外观、质量、水分、沙子含量、金黄色曲霉毒素、铅、镉以及总菌落等方面应该满足的要求，同时在试验方法、标记、包装、运输和储存等方面也做出了详细规定。这些规定的严格执行，能够保证卢氏黑木耳产品的高质量、安全和可信度，对消费者而言也是一种重要的保障。
