GB/T 35375-2017冻银鱼标准规定内热有哪些？

GB/T 35375-2017是中国标准化组织于2017年发布的《冻银鱼》国家标准。该标准的发布旨在规范冻银鱼的质量，促进冻银鱼产业的发展。在标准中，内热是一个重要的指标，GB/T 35375-2017冻银鱼标准规定内热有哪些呢？

需要了解什么是冻银鱼。冻银鱼是一种普遍存在于北太平洋和北冰洋中的深海鱼类。冻银鱼肉质细嫩、鲜美可口，富含蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸等营养成分，是我国常见的海产品之一。而内热是指鱼体内蛋白质降解后产生的热量，通常用于反映鱼类的新鲜程度和存储寿命。

根据GB/T 35375-2017标准规定，冻银鱼的内热值应该在6℃以下。在生产加工过程中，如果未能及时冷却和处理，银鱼体内的细菌会迅速繁殖，导致蛋白质降解产生热量，内热值会随之提高。尤其在夏季高温天气中，银鱼易于变质，内热值也会明显升高。因此，内热值通常是判断冻银鱼新鲜程度和质量的重要指标之一。

在实际生产和销售中，为了保证冻银鱼的内热值不超标，常采用降温、加速冷却、定时监控等方法。同时，在冷链环节中，严格控制储存温度和时间，及时处理变质银鱼，并对运输车辆进行消毒等措施，以确保冻银鱼的新鲜度和安全性。

冻银鱼是我国常见的高品质海产品之一，内热值是判断其新鲜程度和质量的重要指标。GB/T 35375-2017标准规定冻银鱼内热值应该在6℃以下，因此，在生产、加工、储存、销售等多个环节中都需要采取严格的质量控制措施，以保证冻银鱼的质量和安全。

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