标准详情
GB 1352-2009 是中国食品行业中关于大豆的标准执行规范，旨在确保大豆产品的质量和安全。这个标准规定了一系列内容，下面让我们来详细了解一下。
该标准规定了大豆产品的分类和定义。大豆是一种具有高蛋白、低脂肪、低糖分的食品，它被分为主食用大豆、副食用大豆和食用大豆油三种类型，并对这些类型的产品进行了定义，包括生产工艺和成分等方面。
该标准规定了大豆产品的基本要求。按照该标准规定，大豆产品需要质地坚实，色泽均匀，无异味、异质物和油脂分离现象。同时要求其生长期不得超过200天，水分含量不得大于13.5%，不含严重污染物以及杂质等。
在质量检测方面，该标准要求大豆产品必须经过严格检测，检测项目包括外观检查、水分、酸价、过氧化值、不饱和脂肪酸等多项指标。这些检测要求确保大豆产品质量合格，对人体健康无害。
该标准还对大豆包装、储存、运输和销售等环节进行了规范和要求。对于包装和储存条件，标准规定包装材料应对大豆不产生污染，避免接触有害物质，同时要求储存条件保持温度适宜、通风干燥，并且避免受潮和霉变等现象。对于运输和销售，则规定大豆产品应安全运输，不得超时销售，严格遵守食品安全要求。
总结来说，GB 1352-2009 这个标准确保了大豆产品的质量、安全和健康，在生产、包装、储存、运输和销售等环节进行了规范要求，加强了人们对大豆产品的认识和了解。
然而，我们也应该认识到，标准只是保证了大豆产品达到一定的质量和安全要求，同时也需要我们在购买和使用大豆产品时注意自我保护和健康食用。通过了解和关注食品安全，我们可以更好地享受大豆带给我们的好处，保持健康的生活方式。
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