标准详情
LS/T 3246-2017《碎米执行标准》是国家标准，是为了保证碾米加工中碾出的米粒质量，规范碾米加工和米粒质量检测，确保稻谷成为营养健康的主食而制定的。
该标准分为八个部分，分别详细规定了碾米加工的要求和检测方法。
第一部分：范围。该部分规定了本标准适用于稻谷的微粒碾米加工，包括崔式碾米、插板碾米、横玉波钉碾米和悬式碾米。
第二部分：术语和定义。该部分规定了碎米相关的术语和定义，包括碎米的定义、碾磨精度、碎米含杂率、碾米收率、碾米时间等。
第三部分：技术要求。该部分规定了稻谷质量、碾米设备、加工过程、碾米精度、碾米含杂率、碾米收率、碾米时间等技术要求。
第四部分：检测方法。该部分规定了对稻谷和碾米进行检测的方法，包括稻谷含水率、稻谷饱满粒率、稻谷杂质含量、碾米时间、碾米收率、碾米含杂率等。
第五部分：加工操作规范。该部分规定了碾米加工的操作规范，包括质量控制、设备维护、操作流程等。
第六部分：检测规范。该部分规定了对碎米质量检测的规范，包括样品采集、样品准备、检测方法、数据处理等。
第七部分：质量控制和质量保证。该部分规定了碾米加工中应采取的质量控制和质量保证措施，包括采购稻谷时的检验、对人员培训的要求、检测数据的统计和分析等。
第八部分：标志、包装、贮存和运输。该部分规定了碾米的标志、包装、贮存和运输要求，包括包装规格、标志要求、贮存条件、运输安全等。
总体来说，LS/T 3246-2017《碎米执行标准》规范了稻谷碾米加工的各个环节，确保了碾出的米粒质量合格，保证了糙米成为营养健康的主食。
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