标准详情
GB/T 37748-2019 元宝枫籽油是国内领先的油脂品牌，针对其执行的标准也得到了严格的规定。该标准具体规定了元宝枫籽油的质量、安全及生产方面的要求。本文将详细介绍 GB/T 37748-2019 元宝枫籽油执行标准所涉及的内容。
一、标准范围
GB/T 37748-2019 标准适用于原料为枫籽的经过榨取、脱臭、脱酸、脱色等工艺生产的油，即元宝枫籽油。标准范围包括品质要求、安全要求、生产要求和检验方法等。
二、品质要求
（一）外观要求
元宝枫籽油的外观应为均匀透明的液体，无悬浮物、杂质和沉淀物。色泽应透明、淡黄，无异味。
（二）营养成分要求
元宝枫籽油的必需脂肪酸含量应满足国家相关标准要求，其中多不饱和脂肪酸含量不得低于75%。
（三）氧化程度要求
元宝枫籽油的过氧化值、酸值及游离脂肪酸含量等指标应符合国家相关标准要求，其中过氧化值不得超过10meq/kg，酸值不得超过0.2mgKOH/g。
（四）其他品质要求
元宝枫籽油在生产过程中不应有添加其他油脂或成分的行为；产品在规定保存期内，应无菌无臭、无异味、无糖化等变质现象。
三、安全要求
（一）微生物指标
GB/T 37748-2019 标准规定元宝枫籽油的微生物限量应符合国家相关标准，千克产品中菌落总数不得超过1000cfu；大肠杆菌群不得检出。
（二）重金属以及有害物质含量
元宝枫籽油中重金属含量及有害物质残留应符合国家相关标准要求，产品所含铅、镉、汞、砷等有害物质含量不得超过规定的限量。
（三）其他安全要求
元宝枫籽油应采用纯物理方法进行加工，不得添加人工合成色素、香精及其他有害添加剂。
四、生产要求
（一）原料
元宝枫籽油的原料应符合国家相关标准，保证原料新鲜、无异味、无污染。
（二）生产工艺
生产过程中应遵循科学、严谨、规范的工艺流程，保证产品质量及安全。
（三）产品包装
元宝枫籽油的包装应符合国家相关标准，保证包装材料安全、无异味，不影响产品质量。
五、检验方法
GB/T 37748-2019 标准规定对元宝枫籽油的检测应该采用国家标准规定的检测方法，确保产品的准确性。
GB/T 37748-2019 元宝枫籽油执行标准的制定，将对元宝枫籽油的品质、安全、生产过程进行严格管理，保障消费者的权益。作为消费者，我们也应该关注产品标准，选择符合标准的油品产品。
