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GB/T 29572-2013是中国国家标准中关于桑椹的执行标准。该标准规定了桑椹的命名、分类、要求、试验方法等内容。下面将详细介绍GB/T 29572-2013桑椹执行标准规定的内容。
该标准明确了桑椹的命名和分类。桑椹按照果实直径的大小分为大果型、中果型和小果型；按照果实的色泽分为红色、紫红色和黑色。同时，该标准对桑椹的器官（如果实、果柄、果皮、果肉等）的名称也进行了统一规定，以便在实践中的交流和应用。
该标准规定了桑椹的要求。其中包括外观质量要求、化学和物理指标要求、微生物指标要求和农药残留限量要求等。外观质量要求包括果实大小、形状、色泽、表面光泽、果柄附着等方面的要求；化学和物理指标要求包括固形物含量、还原糖含量、水分含量、酸度、维生素C含量等方面的要求；微生物指标要求包括总大肠菌群、沙门氏菌、曲霉菌和酵母菌等方面的要求；农药残留限量要求包括农药类别、最大残留限量等方面的要求。这些要求是保证桑椹的质量和安全性的基础。
该标准还规定了桑椹的试验方法。试验方法包括外观质量检验方法、化学和物理指标检验方法、微生物指标检验方法和农药残留检验方法等。这些方法的实施可以确保对桑椹质量要求的准确检测和评价。
该标准还给出了桑椹的包装、标签和运输要求。包装要求包括包装材料的选择、包装容量、卫生要求等；标签要求包括标签内容和标签要求等；运输要求包括运输方式、运输温度、货物配送等。这些要求是为了保证桑椹在运输过程中的安全性和质量保持。
GB/T 29572-2013桑椹执行标准规定了桑椹的命名、分类、要求、试验方法以及包装、标签和运输要求等内容。这些规定的实施将有助于确保桑椹产品的质量和安全性，同时也促进了行业的规范化和健康发展。
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